Oggi propongo una ricetta veloce e abbastanza semplice per tutti i golosi, una ricetta extra dolce, ideale anche per San Valentino che è alle porte. Sono dei macarones “grezzi” in quanto non ho raffinato maggiormente le farine di nocciole e mandorle,ma se volete ottenere un macarenes più liscio potete farlo.

Cominciamo subito con gli ingredienti:

80 gr. albume d'uovo (circa 2)

120 gr. zucchero semolato

35 gr. acqua  

50 gr. mandorle polverizzate

50 gr. nocciole polverizzate

100 gr. zucchero a velo

Procedimento:  Montate gli albumi nella planetaria,

Nel frattempo far sciogliere lo zucchero semolato con l’acqua in un pentolino, non abbiate paura che non smonterà gli albumi,
Una volta che lo zucchero si è sciolto, versatelo nella planetaria a filo:
Montare fino a che nn diventi neve ferma
Aggiungere zucchero a velo e le farine di mandorla e nocciola:
Mescolare prima con una spatola e qualche secondo con la planetaria
Con l’aiuto di una bocchetta tonda ma anche con un cucchiaino procedete a creare i vostri macarones
Con un cucchiaio bagnato livellate le punte
Io mi sono divertita a creare anche dei cuoricini, e li ho farciti con semplice nutella  ma potete utilizzare le ganache che ho postato in precedenza e anche burro e marmellata, a seconta dei gusti. ed ecco a voi il risultato:

Che ne dite?

Scrivete anche voi le vostre ricette sulla rubrica Angresi in cucina, in modo che anche io posso provare le vostre.

Alla prossima